アトピーアレルギー辞典

大豆アレルギーは鶏卵や牛乳などと同様に乳幼児期に始まり、一般的には学童期の前にほとんどが解決すると言われています。

大豆は、卵白、牛乳とともに３大食餌性アレルゲンの１つとされてきましたが、 近年小麦アレルギーの増加などにより相対的に頻度は低下しています。 ちなみに、おからは大豆製品のうち特にアレルゲン性が強いため、要注意です。