アトピーアレルギー辞典

鶏卵は栄養価が高く食材としてひろく用いられていますが、最も頻度の高い食物アレルゲンです。 卵アレルギーの症状としては、即時型のみでなく遅延型の症状もあります。

皮膚症状が最も多く、その大部分はアトピー性皮膚炎です。 ついで、消化管症状であり、アナフィラキシーショックもみられます。